Même choix pour Tous

• Assortiment de quatre amuses bouches du moment

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Entrées

• Salade végétarienne : mesclun de salades, artichauts marinés, crudités, graines germées, cœur de palmier frais et samoussas de légumes au curry

• Poisson à la tahitienne : dés de poisson cru, ail, persil, gingembre, oignon, carottes, concombre, jus de citron vert et lait de coco

• Assiette composée : filet mignon fumé au gingembre, mousse de foies de volailles au rhum vieux et noisette, carpaccio de bœuf « pesto » péyi

Plats

• Filet de dorade pané au manioc sauce vanille

• Duo de gambas et ouassous flambés au rhum vieux

• Filet mignon de porc aux épices de Noel et ananas braisé

• Suprême de volaille sauce coco citron vert et moringa

Dessert

• Cheese cake exotique

• Tartelette passion meringuée

• Bananes flambées et perles de rhum vieux Hardy