• Assortiment de cinq amuses bouches du moment

 

Entrées

• Trio mer des Caraïbes : rillettes de poisson, carpaccio de poisson fumé, tartare créole et crudités

• Tartare de légumes frais sur lit de « houmous » de giraumon aux cacahuètes, huile d’olive et persillade

• Salade italienne : salade verte et roquette, artichauts marinés, tomates séchées, jambon de parme, ½ burrata, huile d’olive et basilic

 

Plats

• Polenta crémeuse aux pépites de truffe et poêlée de champignons du Robert frais

• Dos de cabillaud chutney de piments végétariens sauce poivrons grillés

• Filet de loup caraïbes snacké beurre d’herbes au curcuma frais

• Sauté de veau au rhum vieux et foie gras

 

Desserts

• Assortiment de 5 mini desserts du moment

• Surprise du chef pâtissier François : fruité ou chocolaté au choix

• Paris Brest praliné