• Assortiment de trois amuses bouches du moment

 

Entrées

• Velouté de giraumon au lait de coco et oignons frits

• Rillettes de poisson et ses toasts

• Salade boucanière : mesclun de salades, effilochée de poulet boucané, crudités, piment végétarien, croutons et herbes péyi

 

Plats

• Lasagnes de légumes grillés aux pâtes fraîches

• Pêche du jour sauce curry gingembre

• Tartare de poisson saveurs créoles : dés de poisson cru, ail, oignons, cive, gingembre, piment végétarien, citron vert et maracuja

• Émincé de poulet sauce cacahuètes

• Parmentier de porc confit à la muscade et gros thym

 

Desserts

• Tartare d’ananas aux zestes et perles de limes

• Aumonière banane chocolat noir et noisettes

• ​Brioche perdue sauce caramel beurre salé